Nos bières

Les Bières du Temps ont un caractère malté, une fine pétillance et une amertume modérée. Elles sont fabriquées à partir d’ingrédients 100% issus de l’agriculture biologique.
Ce sont des bières de fermentation haute, non filtrées, non pasteurisées et refermentées en bouteilles.

Celles que vous trouverez toute l’année…

… intemporelles, que le soleil brille, qu’il pleuve, qu’il neige, qu’il vente !

Brasserie

Blonde

 

De couleur blonde cuivrée, cette bière limpide présente une fine mousse. Elle révèle des arômes de fruits confits, d'épices et une chaleur alcooleuse.
Sa texture moelleuse accompagne des saveurs de miel et de céréales ainsi qu'une amertume discrète.
La blonde « Au fil du temps » ravira les amateurs.trices de bières gouleyantes, maltées et peu amères.
---------------------------------
Couleur : Blonde cuivrée
Arômes : Fruits confits, épices
Saveurs : Miel, céréales
Gouleyante, maltée, peu amère

« AU FIL DU TEMPS » – bière blonde – 6,5 % alc. vol.

Brasserie

Blanche

 

« Au temps pour moi » est une bière de blé qui dévoile une robe jaune paille, brumeuse ainsi qu'une belle effervescence.
Au nez, elle dégage des notes subtiles de vanille et des arômes épicés dominés par le gingembre.
On retrouve cet équilibre olfactif en bouche, agrémenté de notes d'agrumes et d'une amertume modérée.
Une bière présentant une texture légère et facile à boire, pour les friand.e.s de blanche de caractère !
-------------------------------------------
Couleur : Jaune paille
Arômes : Vanille, Epices
Saveurs : Gingembre, agrumes, amertume modérée
Légère et facile à boire, de caractère

« AU TEMPS POUR MOI » – bière blanche – 6 % alc. vol.

Brasserie

Ambrée

 

Cette bière à la robe auburn distille des arômes de caramel et de noisette. On retrouve en bouche ces notes gourmandes, accompagnées de la saveur du pain grillé et relevées par une longueur sur l'amertume. L'ensemble présente un équilibre intéressant entre la rondeur du malt et l'amertume des houblons.
« L'air du temps » est une bière rousse harmonieuse et gourmande, pour les féru.e.s de bières rondes avec une pointe d'amertume !
---------------------------------------------
Couleur : Auburn
Arômes : Caramel, noisette
Saveurs : Pain grillé, amertume marquée
Harmonieuse et gourmande, équilibrée

« L’AIR DU TEMPS » – bière ambrée – 5,5 % alc. vol.

Brasserie

Brune

 

« La nuit des temps » est une bière acajou de style porter qui présente une belle mousse persistante.
Le nez est complexe, alliant un mélange crémeux de chocolat, vanille, caramel, et des touches fruitées de raisins secs et pruneaux.
En bouche, l'onctuosité est accompagnée de l'amertume de la torréfaction des malts, d'une saveur de terre humide et d'une note finale de réglisse.
Une bière souple, de belle amplitude, raffinée ...
----------------------------------------
Couleur : Acajou
Arômes : Chocolat, vanille, caramel, raisins secs, pruneaux
Saveurs : Malt torréfié, terre humide, réglisse
Souple, belle amplitude, raffinée

« LA NUIT DES TEMPS » – bière brune – 6,5 % alc. vol.

Brasserie

IPA

 

« Tempête amère » est une bière de type India Pale Ale.
Sa robe ocre aux reflets dorés offre un bouquet aromatique végétal et fruité avec ses notes de pamplemousse et de mirabelle.
En bouche, on retrouve ces saveurs fruitées soutenues par une rondeur de malt et de caramel et relevées par une franche amertume.
Une IPA toute en souplesse, accessible et présentant une belle longueur en bouche.
-------------------------------------------
Couleur : Ocre
Arômes : Végétaux et fruits (pamplemousse, mirabelle)
Saveurs : Fruits, Malt et caramel, franche amertume
Souple, accessible, longueur en bouche

« TEMPETE AMERE » – India Pale Ale – 7,5 % alc. vol.

Brasserie

Triple

 

La bière triple « Or du temps » est une bière de caractère, puissante mais équilibrée. Elle présente une robe cuivrée ainsi qu'une mousse fine. Le miel est très présent au nez, accompagné d'arômes de fruits tels que la banane et la mirabelle.
Affichant 8,6 % alc.vol., elle offre en bouche un équilibre chaleureux entre la rondeur du miel et une franche amertume fruitée.
Une bière puissante et pleine de richesse mêlant alcool, douceur et amertume.
------------------------------------------
Couleur : Cuivré
Arômes : Miel, Banane, Mirabelle
Saveur : Rondeur du miel contrebalancée par une franche amertume, alcooleuse
Du malt, du miel et du houblon pour une triple de caractère !

« OR DU TEMPS » – bière triple – 8,6 % alc. vol.

Celles que vous attendez avec impatience…

… ponctuelles, chaque année, selon la saison !

Brasserie

Printemps

 

Afin de célébrer l'équinoxe de printemps, nous vous proposons une bière légère et fruitée infusée avec du thym citronné et des feuilles de cassis. Brassée avec des malts d'orge et de blé régionaux (Maltin' Pott – 74), elle est de couleur jaune paille, légèrement trouble, et présente une mousse discrète. Le nez est sucré et intensément fruité. Le cassis y est accompagné par des arômes de litchi apportés par l'utilisation du houblon Cascade en provenance du Houblon du Moulin dans l'Ain. En bouche on retrouve plutôt des saveurs végétales avec la présence du thym mais aussi des écorces d'agrumes ainsi qu'une légère amertume. Cette bière de printemps présente une belle longueur en bouche et accompagnera parfaitement le retour du soleil  !
---------------------------------------------
Robe : Paille
Nez : Fruité intense (cassis, litchi)
Bouche : Végétale, Thym, Agrumes, Légère amertume
Fruitée et rafraîchissante !
« EQUINOXE DE PRINTEMPS » – bière blanche – 5,5 % alc. vol.
Brasserie

Hector

 

La recette de la « Bière d'Hector » a été créée en collaboration avec la brasserie de Chambaran à Saint-Etienne de Saint-Geoirs. C'est une bière « Single MAlt Single Hop » (SMASH) avec du malt Pale Ale et du houblon Cascade. De couleur amande et légèrement trouble, la « Bière d'Hector » propose un nez sucré et fruité rappelant les fruits confits. En bouche on trouve un caractère malté discret et une agréable amertume végétale persistante.
Une IPA fine, légère et désaltérante pour les beaux jours de l'été, mais pas seulement !
-------------------------------------------
Couleur : Amande
Arômes : Fruits confits
Saveur : Céréales et amertume végétale persistante
Desaltérante, de belle amplitude

« LA BIERE D’HECTOR » – bière blonde – 5 % alc. vol.

Brasserie

Noël

 

La bière de Noël « Le temps des fêtes » présente une robe à la couleur acajou ainsi qu'une mousse fine et persistante.
Elle offre des arômes de miel, d'épices (canelle) et de fruits (fraise des bois, banane). En bouche on découvre une bière complexe qui développe une large palette de saveurs. Le miel de châtaigner affirme sa présence tandis que des saveurs de malts torréfiés font leur apparition. Les épices sont également perceptibles avec une pointe de clou de girofle.
L'amertume amenée par les malts torréfiés, le miel de châtaigner et le houblon est fortement contrebalancée par le côté sucré de la bière de Noël.
« Le temps des fêtes » est une bière ronde et complexe présentant une belle longueur en bouche, pour les soirées d'hiver au coin du feu.
------------------------------------------
Couleur : Acajou
Arômes : Miel, canelle, fraise des bois
Saveur : Malts torréfiés, miel, épices, banane
Ronde et sucrée avec une belle longueur en bouche

« SOLSTICE D’HIVER » – bière au miel et aux épices – 7,5 % alc. vol.

Celles que vous n’attendez pas…

… éphémères, et qui vous surprennent, selon les envies et l’inspiration des brasseurs !

Brasserie

Barrique 2021

 

Cette cuvée de « Voyage dans le temps » a été obtenue par le vieillissement pendant 6 mois de notre bière brune « La nuit des temps » en fût de chêne ayant contenu des vins blancs AOC Coteaux du Lyonnais du vigneron bio « Le Bouc et La Treille » (Poleymieux-au-Mont d'or).

Cette bière à la robe acajou, développe au nez des arômes pâtissiers chaleureux de chocolat, marron et praliné. On retrouve également des notes rappelant les sous-bois (boisé, humus) apportées par l'élevage en barrique.
En bouche, on découvre une bière plutôt sèche, dominée en attaque par le caractère torréfié accompagné de saveurs acidulées de fruits (griotte, raisin) et qui se termine en longueur sur des notes boisées (chêne, bâton de réglisse).
Une bière complexe, à déguster entre 10 et 12°c pour lui laisser développer tous ses arômes.

---------------------------------------------
Couleur : Acajou
Arômes : marrons, chocolat, praliné, boisé
Saveurs : café, griotte, raisin, boisé, réglisse
Une bière aux multiples facettes pour se faire plaisir entre amateurs.

« VOYAGE DANS LE TEMPS » – bière brune élevée en fût de chêne – 7,6 % alc. vol.
Brasserie

Chanvre

 

Pour cette bière éphèmère, une partie du houblon est remplacée par un autre végétal de la même famille : le chanvre ! Il apporte à cette bière de couleur paille un nez végétal et fleuri. Ces arômes se retrouvent en bouche et accompagnent parfaitement le côté malté caractéristique de nos bières. Un bel équilibre se crée entre le chanvre, la rondeur et l'amertume discrète de cette bière originale.
Une bière festive pour marquer les 10 ans de la brasserie, à boire bien fraîche et en bonne compagnie !
---------------------------------------------
Couleur : Paille
Arômes : Chanvre, Fleuri, Végétal
Saveurs : Chanvre, Malté, Amertume discrète
Un bon équilibre entre les saveurs florales du chanvre, la rondeur des céréales et l'amertume discrète du houblon
« BIERE AU CHANVRE » – bière blonde – 5,2 % alc. vol.
Brasserie

Voyageur 2022

 

Cette année nous vous emmenons en voyage dans les contreforts de l'Himalaya, à la rencontre du plus convoité de tous les thés noirs : le thé Darjeeling.
Notre bière du voyageur est brassée avec des malts d'orge et de blé en majorité savoyards. Elle présente une robe trouble de couleur paille ornée d'une mousse fine mais persistante.
Le thé noir Darjeeling apporte au nez des notes gourmandes de fruits blancs et d'ananas ainsi qu'une touche d'épices et de vanille. Il est aussi subtilement présent en bouche où il participe à une légère amertume.
Pour faire face à la chaleur de l'été, craquez pour l'enivrante et délicate harmonie proposée par l'infusion du thé Darjeeling et laissez votre esprit vagabonder dans les jardins de l'Himalaya...
---------------------------------------------
Robe : Paille
Nez : Fruité, gourmand
Bouche : Présence subtile du thé, légère amertume
Savoureuse, d'une intense finesse

« BIERE DU VOYAGEUR 2022 » – bière blanche au thé noir Darjeeling – 5,5 % alc. vol.

La fabrication

Nous produisons des brassins de 10 hectolitres. La fermentation et la garde ont lieu dans 4 cuves cylindro-coniques.
Pour les matières premières, nous utilisons des malts allemands et français (malteries artisanales d’Auvergne-Rhône-Alpes) et des houblons allemands, tchèques et français (nos houblons ne viennent pas de l’autre bout du monde…)
Elles sont 100% biologiques, nous ne demandons pas de dérogation et nous adaptons dès que l’une d’entre elles vient à manquer !
Nous travaillons main dans la main avec des malteurs et houblonniers locaux avec l’ambition, à terme, de produire 100% Auvergne-Rhône-Alpes.

Les bouteilles

Vous trouverez les Bières du Temps en bouteilles (33 cl et 75 cl) à la boutique de la brasserie mais aussi dans les petites épiceries et caves, les magasins spécialisés bio et quelques bars et restaurants de la région.

Les fûts

Nos bières sont aussi disponibles en fûts de 20 litres avec la location d’une tireuse.
Nous faisons aussi du prêt de gobelets consignés.
Pensez-y pour vos événements !

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.