La cuvée 2022 de « Voyage dans le temps » a été obtenue par le vieillissement pendant 9 mois de notre bière triple «Or du temps » en fût de chêne ayant servi à l’élevage de whisky bio du Domaine des Hautes Glaces (Cornillon en Trièves).

Cette bière à la robe cuivrée et la pétillance discrète, développe au nez des arômes de fruits confits (melons, abricots) rappelant le Calisson d’Aix. Le miel de tilleul, utilisé au brassage de l’Or du temps est également bien présent. En bouche, on découvre une bière puissante, titrant 11,5% (Alc. vol.) dominée par les flaveurs du whisky du Domaine des Hautes Glaces, accompagnée par de subtiles notes boisées. La finale s’exprime sur des touches d’agrumes frais (orange, mandarine) et de bois.

Une bière qui sera appréciée par les amatrices / amateurs de sensations fortes, à déguster entre 10 et 12°c pour lui laisser développer tous ses arômes.

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Couleur : Cuivrée
Arômes : fruits confits, miel, calisson d’Aix
Saveurs : whisky, alcool, bois
Puissante et chaleureuse.

Cette année nous vous emmenons en voyage dans les contreforts de l’Himalaya, à la rencontre du plus convoité de tous les thés noirs : le thé Darjeeling.
Notre bière du voyageur est brassée avec des malts d’orge et de blé en majorité savoyards. Elle présente une robe trouble de couleur paille ornée d’une mousse fine mais persistante.
Le thé noir Darjeeling apporte au nez des notes gourmandes de fruits blancs et d’ananas ainsi qu’une touche d’épices et de vanille. Il est aussi subtilement présent en bouche où il participe à une légère amertume.
Pour faire face à la chaleur de l’été, craquez pour l’enivrante et délicate harmonie proposée par l’infusion du thé Darjeeling et laissez votre esprit vagabonder dans les jardins de l’Himalaya…
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Robe : Paille
Nez : Fruité, gourmand
Bouche : Présence subtile du thé, légère amertume
Savoureuse, d’une intense finesse